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  • 培訓課程: 唐代宮廷茶禮課程

  • 培訓類別: 茶藝課程

  • 課程價格:

  • 發布時間: 2019-01-05


產品描述

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  玉泉瑞草銀金花


  1987年陜西法門寺地宮中,發掘了大量唐代宮廷金銀器,這些專供皇帝御用供佛器物中,有一套幾近完整、無損的金銀茶具十分引人矚目,還有首次發現史上最負盛名的瓷器〝秘色瓷〞。這套金銀茶具有茶碗、碟、盤、凈水瓶共十六件;據專家考證,這套晚唐宮廷系列茶具,是迄今世界上發現最早、最完善而珍貴的〝銀金花〞茶器(鎏金銀器),多數為唐僖宗及地方官進奉法門寺的供養文物,為研究中國宮廷茶文化,及世界茶文化的形成和發展邁向新的里程。


  飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環,甚至是皇室和后宮嬪妃時髦重要的休閑活動,唐代開元以后,朝廷設立了專門生產皇室用茶的貢焙場所,每年春天特別派遣官吏監督制造,為趕上每年清明節的〝清明宴〞,日夜快馬加鞭的送上春茶,〈湖州貢焙新茶〉詩中,就有描述皇后剛出游踏青回來,準備梳洗一番時,聽到〝急程〞的新茶已送到京城,皇后立即露出笑容,命宮女立刻取來烹茶。


  皇帝和臣子們文會時,令宮女隨時以茶湯伺候,君臣在吟詩作對、切磋學問之余,茶用來解渴潤喉、明目益思,君臣一同品茶,使得文會更加盡興。


  另外,皇帝親自主持殿試時,會賜茶湯給及第的文人飲用,同時貢茶有時也會賞賜給臣下,也唯有在這種特別的時候,非皇室貴族身份的人才有機緣品賞到高檔的貢茶。


  沬餑湯華如棗花云鱗


  唐代飲茶的方式多樣化,但正式的茶禮、高規格的茶湯表現則是飲用餅茶,依據陸羽茶經《五之煮》,在飲茶前餅茶要先烤炙,一方面容易碾碎成末,二方面使茶去水分而發香;餅茶成末之后,要用細網羅篩成更細的茶粉,經歷汲泉擇水、風爐看火的兩道水火工夫,在一沸、二沸之間投茶烹煮,過程中加適量粗鹽以提味。


  茶湯煮至三沸,騰波鼓浪時立即止沸,在茶鍑中以培育湯華,陸羽:〝沬餑湯之華。華之薄者曰沬,厚者曰餑,細輕者曰花,如棗花漂漂然于環池之上。〞茶鍑遠離炭火,放在交床上開始分酌茶湯,煮水一升能分五碗茶,在碗上欣賞棗花、青萍、云鱗的美景,趁熱連沫帶渣一起咽下,與近代工夫茶過濾茶湯的〝清飲〞差異很大!


  五哥茶具


  這批地宮出土的華麗茶具,多數是以鎏金工藝裝飾在銀器上,其做工精細、風格華貴,唐代貫以〝銀金花〞來形容之。


  地宮除了大量的銀金花茶具面世之外,地宮中還有供奉皇室使用的秘色瓷茶碗,以及當時被視為珍稀的琉璃(即玻璃)茶碗、茶托一副,透過這些由金、銀、瓷、琉等材質所烘托出來的高雅茶具,在唐代茶文化與宮廷精致物質的交融下,取得雅、俗、奢、儉的平衡點,大唐皇家飲茶之風采盡收眼底。


  這套茶具屬于唐僖宗皇帝專用,在銀金花茶碾子的碢軸上刻有〝五哥〞字樣,五哥系僖宗即位前的昵稱,因排名第五故稱〝五哥〞。


  一、烘焙器


  鎏金飛鴻球路紋籠子,此籠通體鏤空,點綴的飛鴻在壁上十二只、蓋上十五只,沖天鴻雁栩栩如生,表達了〝榮華富貴〞與〝飛黃騰達〞的祝福,此茶籠是用來烘烤餅茶。


  二、碾羅器


  鎏金鴻雁紋銀茶槽子、銀碢軸,這副茶碾是宮廷飲茶時所用碾茶器具,上面鏨刻了飛馬、蓮花、團花、祥云等美妙紋飾,特別是在碾軸和槽座兩個地方,都刻有僖宗的小名〝五哥〞,透露出這套茶具與僖宗親密的關系。


  鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子,此羅子為篩末茶之用,與碾茶器是配套的,此羅盒外壁刻有仙鶴流云裝飾,表達了飲茶登仙的思想。


  三、貯茶器貯鹽、椒器


  鎏金銀龜盒,中國自古以龜象征吉祥長壽,此盒貯放碾碎的餅茶,茶入后可揭開甲蓋取茶,亦可從龜口中倒出。


  鎏金摩羯魚三足架銀鹽臺,唐代飲茶佐放椒、鹽以提味,這件精雕細琢的鹽臺,所鏨刻的〝摩羯魚〞為龍首魚身,在佛教中表示能吞噬一切的〝神魚〞。


  四、烹煮器


  素面壺門座高圈足銀風爐,此爐在法門寺文物各類的出版書中,大部分是標香爐,有一部分是標風爐,筆者認為唐代茶席上的靈魂就是煮水的風爐,為何地宮一套完整的茶具,獨獨不見煮水的風爐呢?而且此件文物的底部似有常年累積的炭漬,高圈足加上壺門的通風口,觀察證實這是風爐,而不是香爐。


  鎏金飛鴻紋銀則,〝則〞是度量衡的意思,此則乃投茶時匕狀的量具。


  鎏金卷草紋長柄銀勺,此勺為烹茶時拍擊湯面,使茶末融于湯中,杓中刻有〝五哥〞銘文。


  五、飲茶具


  五瓣葵口圈足秘色瓷碗,〝秘色瓷〞即由浙江越窯所生產,專供皇室宮廷御用的〝貢瓷〞,可以說是中國歷代青瓷中最頂級的精品,這只瓷碗色澤青瑩柔和,有〝捩翠融青〞夢幻的優美,盛入茶湯彷佛有〝輕旋薄冰盛綠云〞的視覺享受。


  素面淡黃色琉璃茶碗、茶托,古稱玻璃為〝琉璃〞,在唐代以前,中國已自西方傳入了玻璃器皿。琉璃對唐人來說是既稀奇又珍貴,詩人元稹曾贊譽:〝有色同寒冰,無物隔纖塵〞,唐人以此茶具飲茶,欣賞碧水光影的新奇感受。


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