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著名的茶藝師培訓單位
編輯:茶藝師培訓 時間: 2018-11-02 21:55 瀏覽量: 54

  在杭州有一條巷子,巷子的深處有一個不起眼的招牌——公劉子茶道,這是一家國家茶藝師與評茶員培訓機構。為什么小巷深處的一個培訓單位,能吸引眾多的國內外學員前來學習?總有“酒香不怕巷子深”的道理。


  1992年4月,公劉子先生開創國內仿古茶藝表演之先河,編創了“公劉子朱權茶道表演”,在“第一屆國際西湖茶會”進行表演后,獲得各地茶人與茶專家的好評。先后至杭州虎跑、天工藝苑、上海城隍廟等地巡回表演,并與日本靜崗茶道表演團進行了交流。至此,公劉子茶道成為近代中國最早的茶道流派。


  苑主程小紅,現為杭州市茶樓業協會理事。1996年開設杭州江干區竹庵茶藝館,2003年8月成立杭州市西湖區公劉子茶道工作室,并注冊了“公劉子茶道”商標。2005年開始國家評茶員系列職業技能培訓。現已成為杭州市職業技能鑒定中心的國家茶藝師、評茶員定點培訓機構。


  公劉子茶道


  公劉子茶道全稱是杭州市西湖區公劉子茶道工作室,創始人是周文棠研究員,別名公劉子,是北宋道學鼻祖周敦頤的后裔,中國著名的茶道專家、研究員、教授。周文棠教授開創“公劉子朱權茶道表演”,進一步推動了中國茶道文化的發展。著有《茶道》、《茶館》、《特色茶樓裝飾》等書。周文棠教授作為公劉的子孫后代,以水泡茶,欲以此豐富人們的精神文化生活,故名“公劉子”。此外,現存中國最早的詠茶詩賦晉代杜育《荈賦》中載“取式公劉”,取名“公劉子”也有這一因緣。


  公劉子茶道的誕生代表了中國茶道流派的興起。現已成為中國最有影響力的茶道流派代表之一。迄今為止,已培訓二千多名茶藝師、評茶員學員,學員遍及中國二十七個省市、自治區,二十八個國家與地區,許多學員已成為各地茶道文化的傳播者。


  茶藝師培訓有特色


  九年來,除去春節,每月一日,公劉子茶道的茶藝師培訓班按時開課,每月七日,國家中級茶藝師培訓班按時開課,每月十三日,是公劉子茶道國家茶藝師、評茶員考核的日子。九年如一日,持之以恒,蠃得了各地學員的信任,也贏得了各地專家的稱贊,為“杭州茶都”增添了一抹亮麗的色彩。公劉子茶道聘請有諸多業界專家為顧問,如中國農科院茶葉研究所虞富蓮研究員、徐南眉研究員、浙江大學生物技術學院茶學系湯一副教授、中國美術學院裘紀平副教授、中國茶葉博物館周文棠研究員等為顧問。每期學員,均有上述專家參與授課。


  公劉子茶道茶藝師培訓課程,基本上是一半理論課,一半是操作課,理論課能深入淺出,既有深度,又有廣度;操作課講究全面的協調,既要語言表達,又要動作流暢,程序合理;既要沏泡好茶湯,又講究禮儀與審美。


  茶文化研究和宣傳碩果累累


  自1992年至今,公劉子茶道累計編撰各級茶藝師培訓資料、各級評茶員培訓資料、茶藝館經營管理培訓資料等數十種。日本茶道和韓國茶道培訓資料、茶藝館員工上崗培訓資料、遠程茶藝培訓資料、各類茶藝表演培訓資料等等數十種。由公劉子茶道組織編寫的“十二五”國家重點音像出版規劃“茶藝師技能培訓多媒體教程”2012年4月已正式出版發行。2011年4月11日公劉子茶道工作室研制成功宋代“茶百戲”。2012年3月公劉子茶道工作室研制成功“杜育茶道”,再現了晉代杜育“喚若積雪,曄若春敷”之景象。


  公劉子茶道還應邀或自主研發多種茶藝表演數十種,如“佛茶”、“大碗茶”、“臺式烏龍茶”、“畬族迎客茶”、“宋代點茶法”、“長嘴壺茶藝表演”。


  多種渠道傳播茶道文化


  建立網站促進茶道文化傳播。2003年開始建立了《公劉子茶道網》、2004年建立《中國茶藝師培訓網》、2011年建立《茶文化網》,發表各類茶文化文章累計300余篇,累計瀏覽量達73萬余人次;在各類茶文化雜志上發表茶文化研究文章數十篇。


  赴各地培訓或派駐茶師輔導。在各地茶藝文化的發展中,公劉子茶道還長期赴各地開展茶藝文化培訓,為十余個省市的數以百計的茶藝館、農業局、學校、會所等開展培訓工作。


  積極參加各類茶文化活動。如參與“萬人品茗大會”、“海峽兩岸無我茶會”、“2006年全國茶藝大賽”、“2009年中外茶席設計大賽”、“2010年浙江省“松陽杯”茶藝大賽”、“2011年杭州市茶藝技能大賽”等。


  設立公劉子茶道培訓分部與各地茶道驛站。為了進一步促進中國茶道文化的傳播,促進雅藝文化的進一步發展,自2005年起,公劉子茶道逐步設立了浙江舟山分部、日本大阪分部、浙江麗水分部、江蘇淮安分部。本部與分部之間重視技術指導,促進茶道文化的傳播與交流。茶道驛站分茶師實習基地、培訓基地、及公劉子茶道支持單位,是公劉子茶道聯系各地茶友的驛站。


  文人雅士的斗茶勝地


  公劉子茶道苑裝飾風格具有優雅、古典的傳統美。古拙的木門、別致的窗花,大有江南園林移步換景之特色。紫藤古樹,為這個精致的天井院落增添一份雅趣。碩大的千兩茶,則像一位睿智的老者,見證了黑茶的歷史鉤沉。曲徑通幽,隱于鬧市之中,清風瘦竹,假山流水,為各地學員營造的不僅僅是學習氛圍,更是引人進入靈幽幻境,享受空靈寂靜之美。


  歷年來有各地著名茶人造訪公劉子茶道,杭州本山龍井茶葉博物館館長倪建財先生攜50年千兩茶來訪;臺灣張廼妙茶師紀念館館長張位宜先生攜祖傳“木柵鐵觀音”來訪;中國農科院茶葉研究所徐南眉研究員赴韓國后贈送韓國抹茶;臺北“國父紀念館”副館長、臺灣發展研究院副院長兼亞洲古文明研究所所長曾一士造訪公劉子茶道……經而久之,公劉子茶道苑茶香氤氳,成了國內外茶人、文人雅士的斗茶勝地。


  公劉子茶道自創立之初,即以傳播茶文化為己任。研修者至今已遍布國內外,大多數學員已成為各地傳播和引領中國傳統茶道文化發展的先驅。公劉子茶道一路走來,不斷開拓進取,創新發展。


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